Crème brulée


La crème brulée, un dessert plutôt commun, qu'on peut trouver dans beaucoup de restaurants . Et pourtant, je n'en avais encore jamais faite ! Grande erreur de ma part car non seulement, c'est simple, mais en plus, c'est super bon ! Pour le nouvel an, j'ai réalisé des petites crèmes brulées au foie gras, alors j'ai voulu tenter la version originale (bah en plus, ça fait aussi parti des desserts préférés de mon amoureux donc c'était une bonne excuse pour lui faire plaisir ☺)
Place à la recette !

Charlotte poire - chocolat

Voilà que je vous propose à nouveau une recette de charlotte sur mon blog, à croire que j'adore ça ! C'est vrai que c'est un dessert original, léger et puis super joli ! Quand on est invité chez des gens, ça le fait !

Vous le savez, depuis que je vis seule, je pâtisse un peu moins (ou alors je cuisine tellement au travail que quand arrivent enfin mes jours de congé, la fatigue est trop présente que pour me lancer...) Pourtant je continue d'adorer ça et je dois bien l'avouer, ça me manque souvent de ne pas pouvoir passer mes weekends à pâtisser. Mais, si je pâtisse pour moi toute seule, je vais finir par rouler ! Alors j'attends qu'une bonne occasion de présente pour sauter dessus et me mettre aux fourneaux. 

Cette fois-ci, on a fait une petite soirée de retrouvailles avec mes copines, et pour faire dans l'original, j'ai voulu apporter un dessert du même nom que notre hôte (heureusement qu'elle ne s’appelait pas Marie-Cécile car j'aurais eu plus de mal à trouver ! ;-) ) 
De plus, cette recette fait partie des premières étapes du livre "passez votre C.A.P pâtissier avec nous" de Michel et Augustin, que j'ai acheté tout récemment et qui est juste PAR-FAIT ! 
C'était donc l'occasion de me lancer ! Je pense que j'ai raté une étape dans l'appareil à bombe mais le résultat final était tout de même réussi et super bon alors c'est que c'était pas trop grave O:-)
Bref, faites moi taire que l'on passe enfin à la recette :-D

Tartelette poire - chocolat

http://carnet-sucre.blogspot.com/2017/03/tartelette-poire-chocolat.html

Je ne suis pas une grande fan de la Saint-Valentin en général, c'est une fête assez commerciale et selon moi, l'amour ça se fête tous les jours. Cependant, comme j'étais tout de même censée voir mon amoureux ce jour-là, j'ai eu envie de lui faire plaisir et de réaliser un de ses desserts préférés, la tarte poire - chocolat ! Il s'avère que finalement, il a eu un empêchement à cause du boulot et n'a pas su venir en profiter. Mais mes amies et moi, on s'est fait un malin plaisir de tout manger ! ☺
La crème chocolat est vraiment légère et pas du tout écœurante, c'est un vrai plaisir pour les papilles ! J'ai utilisé la même recette de pâte sucrée que pour ma tarte clémentine meringuée, elle est super facile à réaliser et surtout super bonne ! ☺

Crumble cake aux pommes

Cela fait déjà plusieurs moi que cette recette est rédigée mais je ne sais pour quelle raison, je ne l'avais pas encore partagée avec vous... La voici, donc enfin ! ☺

Il y a quelques mois, j'avais invité quelques personnes chez moi, j'ai reçu de délicieuses pommes du jardin ainsi qu'un sac de noix. Deux ingrédients que j'adore ! J'étais donc obligée de faire un bon petit dessert à base de ces ingrédients. J'ai donc fait un petit tour sur Pinterest et le crumble revenait assez souvent. L'idée du crumble me donnait envie mais pas spécialement des simples pommes cuites. Puis je suis tombée sur cette merveilleuse invention qu'est le crumble cake ! Un combo parfait ! Un cake moelleux, des pommes et un crumble aux noix... que demander de plus ? Une assiette et une cuillère peut-être ! :-D

Biscuit cuillère

http://carnet-sucre.blogspot.com/2017/02/biscuit-cuillere.html

Oh mon dieu ! Une revenante... Oui, oui je sais, j'ai été absente pendant quelques mois... J'avais pourtant une tonne de recettes à vous partager pour le mois de décembre, mais malheureusement j'ai été prise par le temps et la vie active. Parfois j'aimerais bien qu'il y ait plus d'heures dans une journée pour avoir le temps faire toutes les choses que j'ai envie de faire !
Bref, j'espère réussir à prendre le temps d'à nouveau vous écrire plus régulièrement ! ☺

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous partager la recette du biscuit cuillère, vous savez, ce délicieux biscuit qu'on peut manger simplement avec une tasse de thé mais avec lequel on peut aussi faire une délicieuse charlotte !
En décembre, je me suis offert le magnifique livre "passez votre C.A.P pâtissier avec nous" de Michel et Augustin. Non seulement c'est une vraie bible super bien rédigée avec une petite touche d'humour qui me plait beaucoup, mais en plus j'espère que ça me permettra un jour de réussir l'examen et d'avoir l'accès à la profession :-)

Dans les premiers apprentissages, on y trouve ce fameux biscuit cuillère. Quand je l'ai gouté à la sortie du four, j'ai été plus que surprise, non seulement c'était délicieux, mais en plus ça ressemblait vraiment au biscuit que je connaissais mais en encore meilleur ! Bref, et si j'arrêtais de parler et qu'on passait à la recette (bah oui après 3 mois, j'en ai des choses à dire, mais je vais en garder pour les prochains articles ! ☺ )