Crumble cake aux pommes

Cela fait déjà plusieurs moi que cette recette est rédigée mais je ne sais pour quelle raison, je ne l'avais pas encore partagée avec vous... La voici, donc enfin ! ☺

Il y a quelques mois, j'avais invité quelques personnes chez moi, j'ai reçu de délicieuses pommes du jardin ainsi qu'un sac de noix. Deux ingrédients que j'adore ! J'étais donc obligée de faire un bon petit dessert à base de ces ingrédients. J'ai donc fait un petit tour sur Pinterest et le crumble revenait assez souvent. L'idée du crumble me donnait envie mais pas spécialement des simples pommes cuites. Puis je suis tombée sur cette merveilleuse invention qu'est le crumble cake ! Un combo parfait ! Un cake moelleux, des pommes et un crumble aux noix... que demander de plus ? Une assiette et une cuillère peut-être ! :-D

Biscuit cuillère

http://carnet-sucre.blogspot.com/2017/02/biscuit-cuillere.html

Oh mon dieu ! Une revenante... Oui, oui je sais, j'ai été absente pendant quelques mois... J'avais pourtant une tonne de recettes à vous partager pour le mois de décembre, mais malheureusement j'ai été prise par le temps et la vie active. Parfois j'aimerais bien qu'il y ait plus d'heures dans une journée pour avoir le temps faire toutes les choses que j'ai envie de faire !
Bref, j'espère réussir à prendre le temps d'à nouveau vous écrire plus régulièrement ! ☺

Aujourd'hui, j'ai décidé de vous partager la recette du biscuit cuillère, vous savez, ce délicieux biscuit qu'on peut manger simplement avec une tasse de thé mais avec lequel on peut aussi faire une délicieuse charlotte !
En décembre, je me suis offert le magnifique livre "passez votre C.A.P pâtissier avec nous" de Michel et Augustin. Non seulement c'est une vraie bible super bien rédigée avec une petite touche d'humour qui me plait beaucoup, mais en plus j'espère que ça me permettra un jour de réussir l'examen et d'avoir l'accès à la profession :-)

Dans les premiers apprentissages, on y trouve ce fameux biscuit cuillère. Quand je l'ai gouté à la sortie du four, j'ai été plus que surprise, non seulement c'était délicieux, mais en plus ça ressemblait vraiment au biscuit que je connaissais mais en encore meilleur ! Bref, et si j'arrêtais de parler et qu'on passait à la recette (bah oui après 3 mois, j'en ai des choses à dire, mais je vais en garder pour les prochains articles ! ☺ )


mousse chocolat chantilly spéculos


Comme déjà dit et re-dit, j'ai beaucoup moins le temps de pâtisser ces derniers temps. Le travail et la vie d'adulte en général prennent malheureusement beaucoup de temps... Mais l'envie de pâtisser est toujours présente et ça me manque !

J'ai réalisé ces mousses un matin très tôt avant d'aller manger chez mes parents (bah oui, je n'allais tout de même pas arriver les mains vides alors que je pouvais apporter de quoi se régaler !)
Au départ, je pensais faire une mousse 3 chocolats, finalement j'ai trouvé cette recette de mousse au chocolat et chantilly spéculos et là, c'était la révélation ! La mousse 3 chocolats ça sera pour une prochaine fois, je veux du spéculos !
Je suis facilement écoeurée par la mousse au chocolat en règle général mais j'ai trouvé celle-ci très légère et vraiment très bonne ! Et la douceur du spéculos se marie très bien avec le chocolat ! Bref, je ne pouvais pas faire sans vous partager cette délicieuse recette que j'ai découverte sur le très joli blog "Amuses Bouche" ☺

Tarte citron vert et spéculoos

J'ai déjà réalisé cette délicieuse tarte trois fois et je ne vous avais pas encore partagé la recette ! Pourtant c'est juste super quand on a pas beaucoup de temps pour faire un dessert et en plus c'est super bon !

En plus, je n'avais encore jamais fait de tarte dans un moule rectangulaire et je trouve que le résultat est super classe, ça change des tartes traditionnelles ! ☺
J'avais découvert cette recette sur le blog de Lilie Bakery, là aussi, ce n'est pas la première fois que je vous en parle, toutes ses recettes sont toujours hyper alléchantes, j'ai toujours envie de toutes les essayer ! Sa version en petite tartelette est aussi à croquer ! :-)

Cupcake vanille

Je vous l'avais dit dans un ancien article, il y a eu pas mal de changements dans ma vie ces derniers temps, pas mal de choses à gérer. L'une d'entre elle fut mon emménagement ! C'est fini d'habiter chez les parents. Bonjour les responsabilités d'adulte ! 

Avec tous les préparatifs, je n'ai pas eu l'occasion de cuisiner pendant presque deux mois... Et maintenant que je suis enfin dans mon petit nid, je mets le paquet ! Entre les smoothies, les pâtisseries, les petits déjeuners gourmands et les bons petits plats après le boulot, on ne m'arrête plus !
En plus le four est tout neuf alors j'apprends à le dompter (oui mon ancien était tellement vieux que je dois apprendre à gérer la nouveauté !)
Mais le problème quand on est seul, c'est que si on fait de la pâtisserie... Tout fini dans nos fesses ! Alors j'essaye de réserver mes moments pâtisseries quand je peux partager ça avec d'autres (c'est quand même meilleur quand on partage !)
Étant invitée chez une amie pour une soirée sushis, c'était l'occasion idéale pour bien terminer la soirée. J'ai donc opté pour un petit dessert, simple mais bon, les cupcakes à la vanille !

Le résultat me plait énormément. La simplicité dans la déco est, selon moi, ce qui donne le plus de charme aux cupcakes. Bref... Assez de blabla, passons à la recette ☺